Arroz com Amêndoas

Especial com receitas de Natal enviadas pela professora do curso de Gastronomia da Unifran, Carol Coelho, Arroz com amêndoas.

Ingredientes:
2 Copos de arroz;
1 Cebola picada;
2 Dentes de alho picado ou amassado;
5 Colheres de sopa de azeite;
4 Copos de água fria;
Sal a gosto (1 colher de chá);
1 Xícara de amendoas laminadas;
1/2 Colher de sopa de manteiga;
5 Colheres de sopa de salsinha picada;
Opcional: substituir a água por champanhe, na mesma quantidade.

Modo de Preparo:
Refogar o arroz com a cebola, alho e uma gordura.
Adicionar a água.
Deixar a água ir secando, em fogo baixo, e conforme for necessário mais. Pode manter tampada a panela.
Separadamente, coloque as amendoas na frigideira, com a manteiga e doure levemente. Reserve.
Finalize o arroz, misturando as amendoas e a salsa picada.
Sirva Quente.