Rondelli Colorido

Ingredientes: 1kg de massa própria para rondelli.

Recheio:

1) 400 gramas de ricota fresca;

150 gramas de presunto moído;

03 colheres (sopa) de creme de leite;

Sal;

Pimenta;

Cheiro verde.

2) 400 gramas de ricota fresca;

½ maço de espinafre (folhas);

03 colheres (sopa) de creme de leite;

Sal;

Pimenta;

Cheiro verde.

3) 400 gramas de ricota fresca;

03 colheres (sopa) de queijo ralado;

03 colheres (sopa) de creme de leite;

Sal;

Pimenta;

Cheiro verde.

Cobertura – Molho Branco

Ingredientes:

03 colheres (sopa) de farinha de trigo;

03 colheres (sopa) de margarina;

Queijo ralado à gosto;

Aproximadamente 1 litro de leite quente;

Sal;

Nós moscada.

Modo de Preparar: Torrar a farinha na margarina e acrescentar o leite quente aos poucos até formar um creme homogêneo. Volte ao fogo até ferver. Temperar com sal e nós moscada.

Modo de Preparar o Recheio:

1. Misturar os ingredientes do recheio número 1 e reservar;

2. Escaldar as folhas de espinafre e picá-las bem miúdas. Acrescentar os demais ingredientes do recheio número 2 e reservar;

3. Misturar os ingredientes do recheio número 3 e reservar;

4. Dividir as massas do rondelli em 3 e recheá-las com os 3 recheios. Cortar em fatias de aproximadamente 2 cm;

5. Colocá-los num pirex untado. Cobrir com molho branco, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.