PÃO DE CANELA

Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo;
220 ml de água;
40 gramas de fermento biológico;
30 gramas de manteiga ou gordura vegetal;
10 gramas de sal refinado;
100 gramas de açúcar refinado;
05 gramas de canela em pó;
02 gemas;
10 gramas de leite em pó;
05 gramas de melhorador;
100 gramas de castanha quebrada ou xerém.

Modo de Preparar: Esponja
1. Divida a massa em pequenas partes de 40 g, coloque em forma untada e
polvilhada com farinha de trigo, e deixe dobrar o volume.
2. Asse em forno preaquecido a 180º graus, com ou sem vapor.
3. Recheio: açúcar impalpável, coco ralado e canela.