Quindins

Ingredientes:
5 ovos
3 gemas
100 gramas de coco ralado seco ou
200 gramas de coco ralado fresco
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
50 gramas de queijo ralado

Modo de Preparar:
1. Bater os ovos inteiros e as gemas com um garfo e passar por peneira;
2. Misturar os ovos, o coco, açúcar, margarina e o queijo;
3. Despejar a massa em forminhas de quindins, untadas com margarina e polvilhadas com açúcar;
4. Assar em banho Maria no forno médio.