Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Creme de Aspargos

Durante os próximos dias,  nós traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.

Ingredientes:
100 gramas de margarina;
02 colheres de sopa de farinha de trigo;
½ litro de água;
01 litro de leite;
01 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola (opcional);
01 ou 2 vidros de aspargos;
01 caldo de galinha;
01 lata de creme de leite;
04 gemas;
Queijo ralado;
Sal.

Modo de Preparar:
1.Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter;
2.Juntar a farinha, deixar dourar;
3.Retirar do fogo;
4.Juntar a água, o leite e a sopa creme;
5.Voltar ao fogo;
6.Colocar o caldo de galinha e o aspargo;
7.Deixar ferver até encorpar bem;
8.Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas;
9.Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado;
OBS.: As gemas são opcionais, se quiser, colocar palmito picado ao invés de aspargos.