Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Creme de Abóbora

Durante esses dias, traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.

Ingredientes:

½ de abóbora Madura

04 colheres (sopa) de arroz cru

01 tablete de caldo de carne

01 cebola média

02 colheres (sopa) de margarina

01 litro de leite

01 litro de água

01 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

1. Cozinhar juntos abóbora, cebola, arroz, água, até desmanchar.

2. Bater no liquidificador com o leite.

3. Voltar ao fogo, para cozinhar o leite, e concentrar a sopa.

4. Junta a margarina e o caldo de carne

5. Acrescentar por último o creme de leite.

Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Tomate com Bolinhas de Queijo

Durante esses dias, traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.

Ingredientes:

08 tomates

01 colher (sopa) de margarina

02 tablete de caldo de carne

01 cebola grande cortada em quadradinhos

03 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

500 ml de água

01 colher (sopa) de açúcar

01 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

1-      Refogar a cebola cortada na margarina.

2-      Juntar os tomates em pedaços, refogando bem.

3-      Adicionar água e os caldos de carne e deixar ferver.

4-      Bater tudo no liquidificador e voltar ao fogo.

5-      Juntar o leite e o açúcar.

6-      Engrossar com a farinha dissolvida em um pouco de leite frio.

7-      Voltar ao fogo por mais 10 minutos.

8-      Acrescentar as bolinhas de queijo e deixar cozinhar por 5 minutos.

9-      Na hora de servir, colocar o creme de leite.

Bolinhas de Queijo

Ingredientes: 100 gramas de queijo parmesão ralado, 2 ovos batidos e aproximadamente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar: Juntar os ingredientes e amassar bem, unindo os ingredientes. Fazer as bolinhas e levar para cozinhar na sopa no item 8.

Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Cebola com Cerveja

Durante esses dias, traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.

Ingredientes:

½ quilo de cebolas;

03 colheres (sopa) de margarina;

01 colher (sopa) de farinha de trigo;

05 copos (requeijão) de água;

02 tabletes de caldo de galinha;

02 copos (requeijão) de cerveja;

Pimenta;

Molho inglês;

Sal a gosto;

Queijo ralado;

Fatias de pão de forma.

Modo de Preparar:

1. Cortar as cebolas em fatias finas. Aquecer a margarina e refogar ai as cebolas até ficarem douradas;

2. Juntar a farinha de trigo, e mexer bem para não formar grumos. Juntar a água fervente onde foi dissolvido os tabletes de caldo de galinha. Deixar ferver por uns 10 minutos;

3. Acrescentar a metade da cerveja. Deixar ferver mais 10 minutos. Enquanto isso, passar a manteiga nas fatias de pão e mergulhar o lado amanteigado no queijo ralado para ficar bem impregnado. Levar ao forno quente;

4. Colocar cada fatia desse pão torrado no fundo das tigelinhas refratárias. Adicionar a sopa à cerveja restante, o molho inglês a vontade, o sal e a pimenta;

5. Colocar a sopa quente sobre o pão na tigelinha, polvilhar a superfície com parmesão e levar ao forno quente por uns 4 ou 5 minutos. Servir imediatamente.

Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Batatas e Brócolis

Durante esses dias, traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.


Ingredientes:
1 ½ litro de água
04 tabletes de caldo de galinha
06 batatas grandes
01 maço de brócolos
01 cebola grande.

Modo de Preparar:
1. Colocar a água para ferver, juntar os caldos de galinha. Deixar ferver;
2. Juntar as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes;
3. Acrescentar a cebola em quadrados. Bater a cebola e as batatas, juntamente com o caldo no liqüidificador e voltar à panela;
4. Escaldar os brócolis, que devem estar limpos e esterilizados;
5. Cortar em pedacinhos, juntando ao caldo. Deixar por algum tempo no fogo brando. Quando servir, juntar uma colher de azeite.

Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Creme de Aspargos

Durante os próximos dias,  nós traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.

Ingredientes:
100 gramas de margarina;
02 colheres de sopa de farinha de trigo;
½ litro de água;
01 litro de leite;
01 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola (opcional);
01 ou 2 vidros de aspargos;
01 caldo de galinha;
01 lata de creme de leite;
04 gemas;
Queijo ralado;
Sal.

Modo de Preparar:
1.Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter;
2.Juntar a farinha, deixar dourar;
3.Retirar do fogo;
4.Juntar a água, o leite e a sopa creme;
5.Voltar ao fogo;
6.Colocar o caldo de galinha e o aspargo;
7.Deixar ferver até encorpar bem;
8.Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas;
9.Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado;
OBS.: As gemas são opcionais, se quiser, colocar palmito picado ao invés de aspargos.