Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Cebola com Cerveja

Durante esses dias, traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.

Ingredientes:

½ quilo de cebolas;

03 colheres (sopa) de margarina;

01 colher (sopa) de farinha de trigo;

05 copos (requeijão) de água;

02 tabletes de caldo de galinha;

02 copos (requeijão) de cerveja;

Pimenta;

Molho inglês;

Sal a gosto;

Queijo ralado;

Fatias de pão de forma.

Modo de Preparar:

1. Cortar as cebolas em fatias finas. Aquecer a margarina e refogar ai as cebolas até ficarem douradas;

2. Juntar a farinha de trigo, e mexer bem para não formar grumos. Juntar a água fervente onde foi dissolvido os tabletes de caldo de galinha. Deixar ferver por uns 10 minutos;

3. Acrescentar a metade da cerveja. Deixar ferver mais 10 minutos. Enquanto isso, passar a manteiga nas fatias de pão e mergulhar o lado amanteigado no queijo ralado para ficar bem impregnado. Levar ao forno quente;

4. Colocar cada fatia desse pão torrado no fundo das tigelinhas refratárias. Adicionar a sopa à cerveja restante, o molho inglês a vontade, o sal e a pimenta;

5. Colocar a sopa quente sobre o pão na tigelinha, polvilhar a superfície com parmesão e levar ao forno quente por uns 4 ou 5 minutos. Servir imediatamente.