Festival de Caldos e Sopas - Sopa de Tomate com Bolinhas de Queijo

Durante esses dias, traremos ao nosso blog um festival de caldos e sopas, receitas simples e gostosas para aquecer durante o frio.

Ingredientes:

08 tomates

01 colher (sopa) de margarina

02 tablete de caldo de carne

01 cebola grande cortada em quadradinhos

03 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

500 ml de água

01 colher (sopa) de açúcar

01 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

1-      Refogar a cebola cortada na margarina.

2-      Juntar os tomates em pedaços, refogando bem.

3-      Adicionar água e os caldos de carne e deixar ferver.

4-      Bater tudo no liquidificador e voltar ao fogo.

5-      Juntar o leite e o açúcar.

6-      Engrossar com a farinha dissolvida em um pouco de leite frio.

7-      Voltar ao fogo por mais 10 minutos.

8-      Acrescentar as bolinhas de queijo e deixar cozinhar por 5 minutos.

9-      Na hora de servir, colocar o creme de leite.

Bolinhas de Queijo

Ingredientes: 100 gramas de queijo parmesão ralado, 2 ovos batidos e aproximadamente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar: Juntar os ingredientes e amassar bem, unindo os ingredientes. Fazer as bolinhas e levar para cozinhar na sopa no item 8.